ひる凪「月影」

本日もブログを読んでいただきありがとうございます。

風がビュービュー吹いていて寒いですね。

外に出るのも億劫ですが、なんとか重い腰を上げて少しだけ娘とお散歩してきました。

近所をぐるっと回るだけのお散歩でしたが、お店にずっといてくれている娘がちょっとでも気分転換できたらなと思いながらベビーカーを押しておりました。

 この度eat愛媛朝日テレビにて最中と透青が出ました！
最中の歴史や、透青の製作現場などを取材していただきました。
YouTubeにも載せていただいていたので、動画を貼ります！
是非見てみてください！

ブログを書き始めて4つ目の商品紹介です。

なかなかのスローペースです。

ひる凪シリーズの「月影」です。

私の大好物です。

宇和島の海に浮かぶ月をイメージして考案されました。

生地には宇和島産の遊子(ゆす)の「きぬ青のり」を使用しています。

生地を焼いているときからすでに

海苔のいい香りが充満するんです！

海苔は海で栽培しているイメージですが、

月影に使用しているきぬ青のりは

海の近くの岩盤に井戸を掘り、岩盤からろ過された

打ち抜き海水で陸上栽培という特殊な方法で栽培をしています。

甲殻類アレルギーフリーというのもお客様にとって

安心できるところかと思います。

弟が生地を焼いているときは「1枚焼き立てちょうだい」ってお願いしています。

生地の中には粒あんと藻塩入りのバタークリームが入っています。

藻塩は蒋渕(こもぶち)産を使っており、

しっかりとした塩味も感じられ、あんこの甘さと

生地の食感や海苔の香りとも

ものすごくバランスが良いお菓子になりました。

是非食べてみてください♪

ご利用お待ちしております！