まるごとみかん大福について

フルーツ大福がブームになる、
ずっと前から。

愛媛のみかんを、まるごと一玉。

みずみずしい果実を白あんと柔らかな餅生地で包んだ、清光堂の「まるごとみかん大福」。
まだみかん大福が珍しかった時代から、愛媛県今治市の小さな和菓子店で、そのおいしさを追い求めてきました。

はじまりは、
「愛媛のみかんを大福に」という発想。

いちご大福があるなら、愛媛のみかんでも、おいしい大福ができるのではないか。
そんな発想から、清光堂のみかん大福づくりは始まりました。

それは、フルーツ大福が現在のように広く親しまれるよりも、ずっと前のこと。

しかし、商品化への道のりは簡単ではありませんでした。
大福に適した小ぶりのみかんを探すことから始まり、白あんの甘さ、餅生地の厚さ、果実とのバランスまで、何度も試行錯誤を重ねました。

やがて完成した「まるごとみかん大福」。
発売当初は、その珍しさから、なかなか受け入れてもらえないこともありました。
それでも、果実のおいしさを信じ、つくり続けてきました。

時代が変わり、全国にさまざまなフルーツ大福が登場した今も、清光堂が大切にしていることは変わりません。

主役は、みかん。

愛媛の果実のおいしさを、和菓子として届けること。
これからも、一玉一玉、丁寧に包み続けます。