一福百果・清光堂の大西です。先日は梅をコトコト煮ておりました。 七折小梅の４Ｌというサイズを、トロトロになるまで煮詰めます。この梅は七折小梅というお菓子に使用します。柔らかくて酸っぱすぎず甘すぎず、とてもいい具合です！
